Перспективное 10 -дневное меню для школьников
7 - 1 1 лет на 2022 - 2023 учебный год
«СОГЛАСОВАНО»
Директор
Муниципального
бюджетного
общеобразовательного
учреждения
Костомукшского городского округа «Средняя общеобразовательная школа № 2 им. А. С.
мчук Н. Н.
\
j д о к у м е н то в | * b's v j
№ 0 9 А Ш . (дата, подпись)
3J
у/
«УТВЕРЖДАЮ»
Директор Муниципального уййтар'нщго предприятия «Объединение школьных столовых»
Богданова Е. В.
//
п
«инение\^\|
У[— цшшыг, у |Дата, подпись)
О бъед инен ие ш ко л ьн ы х с то л о в ы х
Прилож ение 8 к СанП иН 2.3/2.4.3590-20
Меню приготавливаемых блюд
Рацион: Прим ерное м еню 7-11
Прием
пищи
Наименование б л ю д а
Неделя: 1
День: понедельник
Пищ евы е вещ ества
Вес блю да
Белки
Ж иры
У гл е во д ы
Энергетическая
ценность
№
рецептуры
Завтрак льго
Ш ницель из св и н и н ы
100
13,85
31,58
16,31
405,68
268
24,7
144,48
309
2,2
71
151,6
379
М акароны отварны е
100
3,87
3,34
Огурец свежий
20
0,14
0,02
Коф ейны й напиток с
200
3,35
2,5
Хлеб) пш еничный
Итого за Завтрак л ьготн ы й
26,76
30
2,28
0,24
14,76
70,5
450
23,49
37,68
82,53
774,46
О бед льготн
Р ассо л ьн и к
Птнцн тушеная в со усе (
250/10/2
2,6
6,9
17,41
142,95
96
75/50
20,43
24,74
3,45
318,13
290
Каша рассы пчатая
100
5,27
4,26
23,84
154,62
302
гНраепчинтеовкаияз п лод ов
200
0,64
0,25
29,04
131,49
388
М андарины
70
0,56
0,14
5,25
26,6
338
30
1,68
0,33
14,82
69,6
Итого за О бед льготн ы й
Х л е б столичны й
787
31,18
36,62
93,81
843,39
Итого за д е н ь
1237
54,67
74,3
176,34
1617,85
(лист 2)
Рацион: Прим ерное м еню 7-11
Прием
пищи
Наименование б л ю д а
Неделя: 1
День: вторник
Пищ евы е вещ ества
Вес блю да
Белки
Ж иры
У гл е во д ы
Энергетическая
ценность
№
рецептуры
Завтрак л ь го
Биточки рубленны е из
100
16,79
20,6
16,4
318,7
294
Картоф кль отварной
100
3,03
4,94
24,5
154,77
310
Чай с сахаром
200
14,97
59,03
376
А п е л ьси н
80
0,72
0,16
6,48
34,4
338
Х л е б пш еничный
30
2,28
0,24
14,76
70,5
510
22,82
25,94
77,11
637,4
250/10/2
1,77
5,17
12,3
103,39
Итого за Завтрак л ьготн ы й
О бед льготн
Б о р щ с о св. капустой и
Гуляш из говядины!
82
50/50
15,2
17,68
2,83
231,21
Каша перловая
150
4,68
4,88
33,49
196,77
171
Компоп и5 сухоф руктов
200
0,46
0,14
26,47
110,23
349
30
1,68
0,33
14,82
69,6
Итого за О бед льготн ы й
Х л е б столичны й
742
23,79
28,2
89,91
711,2
Итого за д е н ь
1252
46,61
54,14
167,02
1348,6
(лист 3)
Рацион: Прим ерное м еню 7-11
Прием
пищи
Наименование б л ю д а
Неделя: 1
День: среда
Пищ евы е вещ ества
Вес блю да
Белки
Ж иры
У гл е во д ы
Энерге
тическая
ценность
№
рецептуры
Завтрак л ь го
Запеканка из творога со
Чай с м ол оком
Банан
Х л е б пш еничный
Итого за Завтрак л ьготн ы й
120/20
26,7
12,62
32,34
354,68
223
150/50/15
1,45
1,25
17,37
86,03
378
80
1,2
0,4
16,8
76,8
338
30
2,28
0,24
14,76
70,5
465
31,63
14,51
81,27
588,01
О бед льготн
Суп из овощ ей с
250/15/2/10
4,66
6,01
10,88
115,46
99
Котлета рубленная из
100
16,66
20,19
15,16
309,25
294
Капуста тушеная 150
150
3,61
4,54
15,25
118,32
321
Горош ек зелены й порц.
20
0,62
0,04
1,3
8
131
Ком пот из свеж их груш
200
0,16
0,12
28,07
114,54
342
Х л е б столичны й
30
1,68
0,33
14,82
69,6
Итого за О бед льготн ы й
777
27,39
31,23
85,48
735,17
Итого за д е н ь
1242
59,02
45,74
166,75
1323,18
Рацион: Прим ерное м еню 7-11
Неделя: 1
(лист 4)
Прием
пищи
Наименование б л ю д а
День: четверг
Пищ евы е вещ ества
Вес блю да
Энергетическая
ценность
№
рецептуры
Белки
Ж иры
У гл е во д ы
5,54
11,3
134,62
234
Завтрак л ь го
Котлета ры бная
75
9,82
Пю ре картоф ельное 100
100
2,16
3,6
14,68
100,12
312
П о м ид ор свежий
30
0,33
0,06
1,14
7,2
71
Чай с са ха р ом и
200/15/7
0,06
0,01
15,18
61,41
377
Х и еб пш еничный
30
2,28
0,24
14,76
70,5
457
14,65
9,45
57,06
373,85
250/20/2
7,22
6,95
25,85
195,15
103
75
12,37
14,08
12,58
226,87
268
Каша рассып-гречневая
150
7,91
6,4
35,76
231,92
302
Напиток ли м о н н ы й
200
0,13
0,01
24,38
100,66
770
Я б л о к о св.
75
0,02
0,3
7,35
35,25
338
Итого за Завтрак л ьготн ы й
О бед льготн
Суп картоф ельн ы й с
Ш ницель из иовядины
30
1,68
0,33
14,82
69,6
Итого за О бед льготн ы й
Х л е б столичны й
802
29,33
28,07
120,74
859,45
Итого за д е н ь
1259
43,98
37,52
177,8
1233,3
(лист 5)
Рацион: Прим ерное м еню 7-11
Прием
пищи
Наименование б л ю д а
Неделя: 1
День: пятница
Пищ евы е вещ ества
Вес блю да
Белки
Ж иры
У гл е во д ы
Энергетическая
ценность
№
рецептуры
Завтрак л ь го
С ы р порц.
20
5,26
5,32
70
15
Каша вязкая м олочная
200/10
8,36
13,48
38,06
307,62
173
гКеарккауолреас сотвваоярси м ы
асйлсо м
200
5,8
4,6
18,13
138,95
382
1~руша
80
0,32
0,24
8,24
37,6
338
Х л е б пш еничный
30
2,28
0,24
14,76
70,5
540
22,02
23,88
79,19
624,67
Итого за Завтрак л ьготн ы й
О бед льготн
Суп картоф ельн ы й с
250/20/2
5,98
3,22
20,7
136,1
131
Сы
р
осбиосйкисвоетжвеайр н( ы
треесс ка)
55/5
6,08
17,27
0,26
180,95
243
М акармны отварны е
100
3,87
3,34
24,7
144,48
309
Огурец свежий
30
0,21
0,03
3,3
71
Ком пот из изю м а
200
0,46
0,1
28,13
115,23
348
Х л е б столичны й
30
1,68
0,33
14,82
69,6
Итого за О бед льготн ы й
692
18,28
24,29
88,61
649,66
Итого за д е н ь
1232
40,3
48,17
167,8
1274,33
(лист 6)
Рацион: Примерное меню 7-11
Прием
пищи
Наименование б л ю д а
Неделя: 2
День: понедельник
Пищ евы е вещ ества
Вес блю да
Белки
Ж иры
У гл е во д ы
Энергетическая
ценность
№
рецептуры
Завтрак л ьго
С ы р порц, 25г.
15
3,95
3,99
52,5
15
Котлеты м ясо- картоф. "
90
14,88
21,04
8,16
281,7
454
Каша вязка;! гречневая
100
3,08
3,69
13,9
101,02
303
Огурец свежий
20
0,14
0,02
2,2
71
Коф ейны й напиток с
200
3,35
2,5
26,76
151,6
379
Х л е б пш еничный
Итого за Завтрак л ьготн ы й
30
2,28
0,24
14,76
70,5
455
27,68
31,48
63,58
659,52
О бед льготн
Суп картоф. с
250/20/2
5,92
5,56
19,69
152,78
102
50/100
15,11
19,83
27,54
349,16
291
П о м ид ор свежий
30
0,33
0,06
1,14
7,2
71
П лов из птицр| (филе
Ком пот из свеж их груш
200
0,16
0,12
28,07
114,54
342
Я б л о к о св.
80
0,02
0,32
7,84
37,6
338
Х л е б столичны й
30
1,68
0,33
14,82
69,6
762
23,22
26,22
99,1
730,88
1 217
50,9
57,7
162,68
1390,4
Итого за О бед л ьготн ы й
Итого за д е н ь
(лист 7)
Рацион: Прим ерное м еню 7-11
Неделя: 2
День: вторник
Пищ евы е вещ ества
Прием
пищи
Наименование б л ю д а
Вес блю да
Белки
Ж иры
У гл е во д ы
Энергетическая
ценность
№
рецептуры
Завтрак л ьго
Поджарка из св и н и н ы
50/15
10,48
30,34
2,4
325,11
251
Капуста тушенная 100
100
0,53
2,92
5,51
50,92
321
Горош ек зелены й порц.
20
0,62
0,04
1,3
8
131
Какао ра ств ор и м ы й с
200
5,8
4,6
18,13
138,95
382
Хллб пш еничный
30
2,28
0,24
14,76
70,5
415
19,71
38,14
42,1
593,48
Суп из овощ ей с м я с о м ( 250/20/10/2
5,84
10,46
11,64
164,65
99
фоитллее)тсаорсымбентааян ой ,
К
75
9,82
5,54
11,3
134,62
234
Р и с отварной 150
150
3,81
6,11
40,01
230,31
304
П о м ид ор свежий
25
0,28
0,05
0,95
6
71
Ком пот из кураги
200
1,04
0,06
30,16
126,2
348
А п е л ьси н
80
0,72
0,16
6,48
34,4
338
Х л е б столичны й
30
1,68
0,33
14,82
69,6
Итого за Завтрак льготн ы й
О бед льготн
Итого за О бед л ьготн ы й
842
23,19
22,71
115,36
765,78
Итого за д е н ь
1 257
42,9
60,85
157,46
1359,26
Рацион: Прим ерное м еню 7-11
Неделя: 2
(лист 8)
Прием
пищи
День: среда
Пищ евы е вещ ества
Наименование б л ю д а
Вес блю да
Энерге
тическая
ценность
№
рецептуры
Белки
Ж иры
У гл е во д ы
30
5,13
10,14
0,06
111,9
16
Завтрак л ьго
Колбаса п/к (порциями)
Запеканка из творога со
Чай с са ха р ом и
1~иуша
120/20
26,7
12,62
32,34
354,68
223
200/15/7
0,06
0,01
15,18
61,41
377
80
0,32
0,24
8,24
37,6
338
Х л е б пш еничный
Итого за Завтрак л ьготн ы й
30
2,28
0,24
14,76
70,5
502
34,49
23,25
70,58
636,09
250/20/10/2
5,77
7,87
13,19
147,31
82
О бед льготн
Б о р щ с о св.капустой, с
Теф тели ( свин.) в
60/50
7,58
20,73
11,82
264,78
278
Пю ре картоф ельное 100
100
2,16
3,6
14,68
100,12
312
П о м ид ор свежий
25
0,28
0,05
0,95
6
71
Ком пот из свеж их яб лок
200
0,01
0,16
27,87
114,56
342
Х л е б столичны й
30
1,68
0,33
14,82
69,6
Итого за О бед льготн ы й
747
17,48
32,74
83,33
702,37
Итого за д е н ь
1 249
51,97
55,99
153,91
1338,46
Рацион: Прим ерное м еню 7-11
Неделя: 2
(лист 9)
Прием
пищи
Наименование б л ю д а
День: четверг
Пищ евы е вещ ества
Вес блю да
Белки
Ж иры
У гл е во д ы
Энергетическая
ценность
№
рецептуры
Завтрак л ь го
Ш ницель из говяди ны
75
12,37
14,08
12,58
226,87
268
Каша рассы пчатая
100
5,27
4,26
23,84
154,62
302
150/50/15
1,45
1,25
17,37
86,03
378
80
1,2
0,4
16,8
76,8
338
Чай н м ол оком
Банан
Х л е б пш еничный
Итого за Завтрак л ьго тн ы й
30
2,28
0,24
14,76
70,5
500
22,57
20,23
85,35
614,82
О бед льготн
250/20/2/10
6,24
10,58
17,41
190,55
96
С о си ск и отв а р н ы е с
Р ассол ьн и к
100/10
11,28
32,62
0,48
341,02
243
Макарюны отварны е
100
3,87
3,34
24,7
144,48
309
Огурец свежий
30
0,21
0,03
3,3
71
Ком пот из сухоф руктов
200
0,46
0,14
26,47
110,23
349
30
1,68
0,33
14,82
69,6
Итого за О бед л ьготн ы й
Х л е б столичны й
752
23,74
47,04
83,88
859,18
Итого за д е н ь
1252
46,31
67,27
169,23
1474
(лист 10)
Рацион: Прим ерное м еню 7-11
Прием
пищи
Наименование б л ю д а
Неделя: 2
День: пятница
Пищ евы е вещ ества
Вес блю да
Белки
Ж иры
У гл е во д ы
Энергетическая
ценность
№
рецептуры
Завтрак л ь го
Котлета рубленная из
100
16,66
20,19
15,16
309,25
294
Р и с отварной 100
100
2,54
4,07
26,68
153,54
304
П о м ид ор свежий
30
0,33
0,06
1,14
7,2
71
Чай с сахаром
200
14,97
59,03
376
М андарины
70
0,56
0,14
5,25
26,6
338
Х л е б пш еничный
30
2,28
0,24
14,76
70,5
530
22,37
24,7
77,96
626,12
250/10/2
1,75
4,73
10,42
90,68
99
Биеочек из го вя ди ны
100
2,74
7,36
16,14
142,45
268
Картоф ель отварной
100
3,03
4,94
24,5
154,77
310
Огурец со л е н ы й
20
0,16
0,02
0,34
2,6
70
Напиток брусничны й
200
0,18
0,13
22,01
91,3
647
Х л е б столичны й
30
1,68
0,33
14,82
69,6
Итого за Завтрак л ьго тн ы й
О бед льготн
Суп из овощ ей со
Итого за О бед льготн ы й
712
Итого за д е н ь
9,54
17,51
88,23
551,4
1242
31,91
42,21
166,19
1177,52
Итого за период
12439
468,57
543,89
1665,18
13536,9
Среднее значение за период
1243,9
46,9
54,4
166,5
1353,7
С остави л
Бухг<
Утвердил
