Перспективное 10 -дневное меню для школьников
12-18 лет на 2022 - 2023 учебный год
«СОГЛАСОВАНО»
Директор
Муниципального
бюджетного
общеобразовательного
учреждения
Костомукшского городского округа «Средняя общеобразовательная школа № 2 им. А. С.
Пушкина>>Дерасимчук Н. Н.
;
д о к у м е н т о в , V 1j
Z-A f. 9 Л лЛ / , (дата, подпись)
«УТВЕРЖДАЮ»
Объединение школьных столовых
Приложение 8 к СанПиН 2.
Меню приготавливаемых блюд
Рацион: Примерное меню 12 и старше
Прием
пищи
Наименование блюда
Неделя: 1
Вес блюда
День: понедельна
ЭнергеПищевые вещества
тическая
Белки
Жиры
Углеводы
ценность
Завтрак льго
Шницель из свинины 100
100
13,85
31,58
16,31
405,68
Макароны отварные 180
180
6,96
6,02
44,47
260,06
Огурец свежий
20
0,14
0,02
200
3,35
2,5
26,76
Кофейный напиток с молоком
Хлеб пшеничный
Итого за Завтрак льготный
2,2
151,6
30
2,28
0,24
14,76
70,5
530
26,58
40,36
102,3
890,04
Обед льготн
Рассольник ленинградский со
250/10/2
2,6
6,9
17,41
142,95
Птица тушеная в соусе ( филе)
75/50
20,43
24,74
3,45
318,13
Каша рассып. гречневая 180
180
9,49
7,67
42,91
278,31
Напиток из плодов шиповника
200
0,64
0,25
29,04
131,49
70
0,56
0,14
5,25
26,6
Мандарины
30
1,68
0,33
14,82
69,6
Итого за Обед льготный
Хлеб столичный
867
35,4
40,03
112,88
967,08
Итого за день
1397
61,98
80,39
215,18
1857,12
Рацион: Примерное меню 12 и старше
Прием
пищи
Наименование блюда
Неделя: 1
День: вторник
Энергетическая
Углеводы
ценность
Пищевые вещества
Вес блюда
Белки
Жиры
Завтрак льго
Биточки рубленные из птицы
100
16,79
20,6
16,4
318,7
Картофель отварной 180
180
3,63
5,92
29,39
185,72
Чай с сахаром
200
14,97
59,03
Апельсин
80
0,72
0,16
6,48
34,4
Хлеб пшеничный
30
2,28
0,24
14,76
70,5
590
23,42
26,92
82
668,35
250/10/2
1,77
5,17
12,3
103,39
Итого за Завтрак льготный
Обед льготн
Борщ со св. капустой и
Гуляш из говядины 100/50
100/50
27,67
28,4
2,83
377,27
Каша перловая рассыпчатая
180
5,61
5,86
40,15
235,94
Компот из сухофруктов
200
0,46
0,14
26,47
110,23
30
1,68
0,33
14,82
69,6
Итого за Обед льготный
Хлеб столичный
822
37,19
39,9
96,57
896,43
Итого за день
1412
60,61
66,82
178,57
1564,78
Рацион: Примерное меню 12 и старше
Прием
пищи
Наименование блюда
Неделя: 1
День: среда
Энергетическая
Углеводы
ценность
Пищевые вещества
Вес блюда
Белки
Жиры
Завтрак льго
Запеканка из творога со сгущ .
Чай с молоком
Банан
Хлеб пшеничный
Итого за Завтрак льготный
130/20
28,51
13,24
34,1
374,95
150/50/15
1,45
1,25
17,37
86,03
80
1,2
0,4
16,8
76,8
30
2,28
0,24
14,76
70,5
475
33,44
15,13
83,03
608,28
Обед льготн
Суп из овощей с
250/15/2/10
4,66
6,01
10,88
115,46
Котлета рубленная из птицы
100
16,66
20,19
15,16
309,25
Каиуста тушеная
180
4,58
5,46
19,39
147,81
Горошек зеленый порц.
25
0,78
0,05
1,63
10
Компот из свежих груш
200
0,16
0,12
28,07
114,54
30
1,68
0,33
14,82
69,6
Итого за Обед льготный
812
28,52
32,16
89,95
766,66
Итого за день
1287
61,96
47,29
172,98
1374,94
Хлеб столичный
Рацион: Примерное меню 12 и старше
Прием
пищи
Наименование блюда
Неделя: 1
День: четверг
Энергетическая
Углеводы
ценность
Пищевые вещества
Вес блюда
Белки
Жиры
Завтрак льго
Котлета рыбная (треска).75
75
9,82
5,54
11,3
134,62
Пюре картофельное 180
180
3,89
6,49
26,43
180,21
Помидор свежий
30
0,33
0,06
1,14
7,2
200/15/7
0,06
0,01
15,18
61,41
Чай с сахаром и лимоном
Хлеб пшеничный
30
2,28
0,24
14,76
70,5
537
16,38
12,34
68,81
453,94
250/20/2
7,22
6,95
25,85
195,15
75
12,37
14,08
12,58
226,87
Каша рассып. гречневая 180
180
9,49
7,67
42,91
278,31
Напиток лимонный
200
0,13
0,01
24,38
100,66
80
0,02
0,32
7,84
37,6
Итого за Завтрак льготный
Обед льготн
Суп картофельный с
Шницель из говядины 75
Яблоко св.
30
1,68
0,33
14,82
69,6
Итого за Обед льготный
Хлеб столичный
837
30,91
29,36
128,38
908,19
Итого за день
1374
47,29
41,7
197,19
1362,13
Рацион: Примерное меню 12 и старше
Прием
пищи
Наименование блюда
Неделя: 1
День: пятница
Энергетическая
Углеводы
ценность
Пищевые вещества
Вес блюда
Белки
Жиры
Завтрак льго
Сыр порц.
20
5,26
5,32
Каша вязкая молочная
200/10
8,36
13,48
38,06
307,62
гКеарккауолреа
ссотвваоярси м ы
асйлсо м
200
5,8
4,6
18,13
138,95
1~руша
80
0,32
0,24
8,24
37,6
Хлеб пшеничный
30
2,28
0,24
14,76
70,5
540
22,02
23,88
79,19
624,67
Суп картофельный с рыбой
250/20/2
5,98
3,22
20,7
136,1
С
с воесжиесйки( о
трте
всакран)ые с маслом
Итого за Завтрак льготный
70
Обед льготн
110/10
12,16
34,54
0,52
361,9
Макароны отварные 180
180
6,96
6,02
44,47
260,06
Огурец свежий
30
0,21
0,03
Компот из изюма
200
0,46
0,1
28,13
115,23
Хлеб столичный
30
1,68
0,33
14,82
69,6
3,3
Итого за Обед льготный
832
27,45
44,24
108,64
946,19
Итого за день
1372
49,47
68,12
187,83
1570,86
Рацион: Примерное меню 12 и старше
Прием
пищи
Наименование блюда
Неделя: 2
День: понедельна
Энергетическая
Углеводы
ценность
Пищевые вещества
Вес блюда
Белки
Жиры
Завтрак льго
Сыр порц, 25г.
15
3,95
3,99
Котлеты мясо- картоф. " По-
100
16,54
23,38
9,06
313
Каша вязки;! гречневая
180
5,54
6,64
25,02
181,84
151,6
Огурец свежий
Кофейный напиток с молоком
Хлеб пшеничный
Итого за Завтрак льготный
52,5
20
0,14
0,02
200
3,35
2,5
26,76
30
2,28
0,24
14,76
70,5
545
31,8
36,77
75,6
771,64
2,2
Обед льготн
Суп картоф. с
Плов из птицр| (филе кур)
Помидор свежий
Компот из свежих груш
250/20/2
5,92
5,56
19,69
152,78
75/150
22,67
29,75
41,31
523,74
20
0,22
0,04
0,76
4,8
200
0,16
0,12
28,07
114,54
Яблоко св.
80
0,02
0,32
7,84
37,6
Хлеб столичный
30
1,68
0,33
14,82
69,6
Итого за Обед льготный
827
30,67
36,12
112,49
903,06
Итого за день
1372
62,47
72,89
188,09
1674,7
Рацион: Примерное меню 12 и старше
Неделя: 2
День: вторник
Энергетическая
Углеводы
ценность
Пищевые вещества
Прием
пищи
Наименование блюда
Вес блюда
Белки
Жиры
75/23
15,8
45,74
3,62
490,17
Капуста тушеная
180
4,58
5,46
19,39
147,81
Горошек зеленый порц.
20
0,62
0,04
1,3
8
Завтрак льго
Поджарка из свинины
Какао растворимый с
200
5,8
4,6
18,13
138,95
30
2,28
0,24
14,76
70,5
528
29,08
56,08
57,2
855,43
250/20/10/2
5,84
10,46
11,64
164,65
Котлета рыбная! (треска).75
75
9,82
5,54
11,3
134,62
Рис отварной 180
180
4,56
5,27
48
257,67
Помидор свежий
30
0,33
0,06
1,14
7,2
Компот из кураги
200
1,04
0,06
30,16
126,2
Апельсин
80
0,72
0,16
6,48
34,4
Хлеб столичный
30
1,68
0,33
14,82
69,6
Итого за Обед льготный
877
23,99
21,88
123,54
794,34
Итого за день
1405
53,07
77,96
180,74
1649,77
Хлеб) пшеничный
Итого за Завтрак льготный
Обед льготн ый
Суп из овощей с мясом (
Рацион: Примерное меню 12 и старше
Прием
пищи
Наименование блюда
Неделя: 2
Вес блюда
День: среда
ЭнергеПищевые вещества
тическая
Белки
Жиры
Углеводы
ценность
Завтрак льго
Колбаса п/к (порциями)
Запеканка из творога со сгущ .
Чай с сахаром и лимоном
Груша
30
5,13
10,14
0,06
111,9
130/20
28,51
13,24
34,1
374,95
200/15/7
0,06
0,01
15,18
61,41
80
0,32
0,24
8,24
37,6
Хлеб пшеничный
Итого за Завтрак льготный
30
2,28
0,24
14,76
70,К
К12
36,3
23,87
72,34
6К6,36
2К0/20/10/2
К,77
7,87
13,19
147,31
Обед льготн
Борщ со св.капустой, с
Тефтели ( свин.) в сметанно-
60/К0
7,К8
20,73
11,82
264,78
Пюре картофельное 180
180
3,89
6,49
26,43
180,21
Помидор свежий
2К
0,28
0,0К
0,9К
6
200
0,01
0,16
27,87
114,К6
30
1,68
0,33
14,82
69,6
Компот из свежих яблок
Хлеб столичный
Итого за Обед льготный
827
19,21
3К,63
9К,08
782,46
Итого за день
1339
КК,К1
К9,К
167,42
1438,82
Рацион: Примерное меню 12 и старше
Прием
пищи
Наименование блюда
Неделя: 2
Вес блюда
День: четверг
ЭнергеПищевые вещества
тическая
Белки
Жиры
Углеводы
ценность
Завтрак льго
Шницель из говядины 75
7К
12,37
14,08
12,К8
226,87
Каша рассып. гречневая 180
180
9,49
7,67
42,91
278,31
1К0/К0/1К
1,4К
1,2К
17,37
86,03
80
1,2
0,4
16,8
76,8
Чай с молоком
Банан
Хлеб пшеничный
Итого за Завтрак льготный
30
2,28
0,24
14,76
70,К
К80
26,79
23,64
104,42
738,К1
Обед льготн
Рассольник ленинградский с
2К0/20/2/10
6,24
10,К8
17,41
190,КК
Сясиски отварны е с маслом
110/10
12,16
34,К4
0,К2
361,9
180
6,96
6,02
44,47
260,06
20
0,14
0,02
200
0,46
0,14
26,47
110,23
Макароны отварные 180
Огурец свежий
Компот из сухофруктов
Хлеб столичный
2,2
30
1,68
0,33
14,82
69,6
Итого за Обед льготный
832
27,64
К1,63
103,69
994,К4
Итого за день
1412
К4,43
7К,27
208,11
1733,0К
Рацион: Примерное меню 12 и старше
Прием
пищи
Наименование блюда
Неделя: 2
День: пятница
Энергетическая
Углеводы
ценность
Пищевые вещества
Вес блюда
Белки
Жиры
Завтрак льго
Котлета рубленная из птицы
100
16,66
20,19
Рис отварной 180
180
4,К6
Помидор свежий
30
0,33
Чай с сахаром
1К,16
309,2К
К,27
48
2К7,67
0,06
1,14
7,2
14,97
К9,03
Мандарины
70
0,К6
0,14
К,2К
26,6
Хлеб пшеничный
30
2,28
0,24
14,76
70,К
610
24,39
2К,9
99,28
730,2К
2К0/10/2
1,7К
4,73
10,42
90,68
Биточек из говядины 100
100
2,74
7,36
16,14
142,4К
Картофель отварной 180
180
3,63
К,92
29,39
18К,72
Итого за Завтрак льготный
200
Обед льготн
Суп из овощей со сметаной с
Огурец соленый
Напиток брусничный
Хлеб столичный
20
0,16
0,02
0,34
2,6
200
0,18
0,13
22,01
91,3
30
1,68
0,33
14,82
69,6
Итого за Обед льготный
792
10,14
18,49
93,12
582,35
Итого за день
1402
34,53
44,39
192,4
1312,6
Итого за период
13772
541,32
634,33
1888,51
15538,77
Среднее значение за период
1377,2
54,1
63,4
188,9
1553,9
Составил
Бухгалтер
Утвердил
3/2.4.3590-20
(
№
рецептуры
268
309
ТГ
379
96
290
302
388
338
(лист 2)
№
рецептуры
294
310
376
338
82
260
ТТГ
349
(лист 3)
№
рецептуры
223
378
338
(лист 6)
(
№
рецептуры
15
454
303
ТГ
379
102
29?
ТГ
342
338
(лист 7)
№
рецептуры
251
32?
ТэГ"
382
99
234
304
ТГ
348
338
(лист 8)
№
рецептуры
16
223
377
338
82
278
312
ТГ
342
(лист 9)
№
рецептуры
268
302
378
338
96
243
309
ТГ
349
(лист 10)
№
рецептуры
294
304
ТГ
376
338
99
268
310
"75"
647
